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mendiants au chocolat

 

Découvrez ma recette de gourmandises pour Noël : "Mendiants au chocolat".

Super facile et rapide à réaliser, cette recette est sans cuisson mais surtout sans additifs ni conservateurs ! 

 

Ingrédients pour 12 mendiants :

  • 100g de chocolat noir pâtissier à 52% de cacao (ou chocolat corsé à pâtisser noir à 64%-70% de cacao)
  • 12 petits morceaux de gingembre confit (ou 12 cerises confites)
  • 12 cranberries (ou 12 raisins blonds)
  • 12 amandes sans sel ajouté (ou noisettes ou noix de pécan)
  • 12 baies de goji 

Décoration : noix de coco râpée

 

Préparation :

 

1. Coupez le gingembre confit en petits morceaux. Recouvrez une plaque d'une feuille de cuisson anti-adhérente (réutilisable, lavable) vous en trouverez en grandes surfaces. 

 

2. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, formez de petits ronds espacés sur la feuille à l'aide d'une cuillère à soupe. Aplatissez-les avec le dos de la cuillère.

 

3. Disposez une amande, un petit morceau de gingembre confit, une baie de goji et une cranberry sur chaque rond de chocolat. Décorez-les avec un peu de noix de coco râpée. 

 

4. Laissez durcir dans un endroit sec et frais pendant quelques heures. 

 

5. Décollez les mendiants de la feuille à l'aide d'un couteau et rangez-les dans une boîte hermétique. 

Bonne dégustation ! 

 

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