Découvrez ma recette de gourmandises pour Noël : "Mendiants au chocolat".
Super facile et rapide à réaliser, cette recette est sans cuisson mais surtout sans additifs ni conservateurs !
Ingrédients pour 12 mendiants :
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100g de chocolat noir pâtissier à 52% de cacao (ou chocolat corsé à pâtisser noir à 64%-70% de cacao)
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12 petits morceaux de gingembre confit (ou 12 cerises confites)
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12 cranberries (ou 12 raisins blonds)
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12 amandes sans sel ajouté (ou noisettes ou noix de pécan)
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12 baies de goji
Décoration : noix de coco râpée
Préparation :
1. Coupez le gingembre confit en petits morceaux. Recouvrez une plaque d'une feuille de cuisson anti-adhérente (réutilisable, lavable) vous en trouverez en grandes surfaces.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, formez de petits ronds espacés sur la feuille à l'aide d'une cuillère à soupe. Aplatissez-les avec le dos de la cuillère.
3. Disposez une amande, un petit morceau de gingembre confit, une baie de goji et une cranberry sur chaque rond de chocolat. Décorez-les avec un peu de noix de coco râpée.
4. Laissez durcir dans un endroit sec et frais pendant quelques heures.
5. Décollez les mendiants de la feuille à l'aide d'un couteau et rangez-les dans une boîte hermétique.
Bonne dégustation !
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