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poire pochée

 

Aujourd'hui, je vous propose un de mes desserts préférés : "La poire pochée au chocolat". 

Vous pouvez déguster ce délice d'automne tiède ou froid 😉

Pour les gourmands : possibilité de l'accompagner avec une boule de glace à la vanille et de la chantilly. 

(Poire Belle-Hélène) 🍐🍫

 

Ingrédient pour 2 personnes :

 

  • 2 poires 
  • 30 g de sucre 
  • 4cm de gousse de vanille 
  • 40 g de chocolat noir 
  • 10 g de beurre  
  • 400ml d'eau
  • Quelques amandes effilées

 

Préparation : 

 

1. Lavez et épluchez les poires. Réservez. 

 

2. Préparez un sirop :

Mettre de l'eau à chauffer dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Laissez infuser. 

 

3. Pochez la poire dans le sirop jusqu'à ce qu'elle soit fondante (mais elle ne doit pas se décomposer en morceaux), environ 15 min. 

 

4. Mettez la poire cuite sur une assiette et réservez le sirop. 

 

5. Faites fondre doucement le chocolat avec une grosse cuillère à soupe de sirop et le beurre au bain-marie chaud, afin de ne pas brûler le chocolat. 

 

6. Nappez la poire de chocolat chaud et servir aussitôt. Décorez avec des amandes effilées. 

 

Bonne dégustation ! 🍽

 

Idees de recettes avec la poire :