Vous cherchez une entrée festive, facile à préparer et sans cuisson ?
Je vous propose ma recette diététique et gourmande de Tartare de kiwi jaune aux crevettes sauvages.
Pour 4 personnes :
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300g de crevettes sauvages (ou autres crevettes)
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2 kiwis jaunes
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1 avocat mûr
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Jus de 1 citron vert
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1 petite échalote
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2 càs d'huile d'olive
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Facultatif : 1 càc d'huile de sésame
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2 branches de coriandre fraîche (ou aneth)
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1 càs de sauce soja
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Poivre
Préparation :
1. Epluchez les kiwis et détaillez-les en petits cubes.
2. Décortiquez les crevettes et coupez-les en morceaux.
3. Coupez l'avocat en petits cubes.
4. Epluchez et hachez l'échalote.
5. Dans un récipient, mélangez le jus d'un citron vert avec la sauce soja, l'huile d'olive, l'huile de sésame, un peu de poivre, la coriandre et l'échalote hachée.
Ajoutez les kiwis, l'avocat, l'échalote et les crevettes. Mélangez.
6. Répartissez le tartare de crevettes sur les feuilles de sucrine et servez bien frais
