Avez-vous envie d'un peu de fraîcheur dans vos plats pendant ces journées de canicule ?
Je vous propose ma recette de Tartare de betterave à la mangue : un goût bien frais et très surprenant, grâce aux mélange sucré-salé. 👌
Laissez -vous surprendre par cette préparation, idéale pour l'entrée 🥣
Ingrédients pour 2 personnes :
-
2 betteraves moyennes cuites (celles de mon jardin pour moi )
-
1/2 mangue bien mûre (ou 2 pêches)
-
70g de fêta
-
Coriandre fraîche (ou persil)
-
2 cuillères à café d'huile d'olive
-
Sel, poivre
-
1 cuillère de vinaigre balsamique
Préparation :
1. Coupez la betterave en petits cubes. Ajoutez un peu d'huile, de vinaigre balsamique, des herbes fraîches ciselés, sel et poivre. Mélangez bien. Réservez.
2. Coupez la mangue et la fêta en petits cubes dans 2 récipients différents.
3. Dressez votre tartare avec un cercle : commencez par une couche de betterave, tassez bien, puis une couche de fêta et finissez par une couche de mangue.
4. Réservez la préparation quelques heures au frigo.
✅ Si vous ne disposez pas de cercle, prenez une ramequin rond, remplissez-le dans l'ordre suivant : la mangue, la fêta et puis la betterave. Tassez bien puis renversez le ramequin d'un seul coup sur l'assiette.
Bon appétit à tous ️🍽
