Pas le temps de faire de la "grande" cuisine lors de votre soirée minutée de la semaine ?!
Optez pour ma recette de salade composée végétarienne, très savoureuse, pleine de couleurs et très rapide à préparer !
Ingrédients pour 2 personnes :
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60g de boulgour (cru)
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200g de pois chiches en bocal
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2 poignées de jeunes pousses de laitue
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100g de petits pois en bocal
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1 pomme
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1 échalote
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6 tomates séchées
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à café d’huile de colza
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2 cuillère à café de vinaigre balsamique
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Sel, poivre
Préparation :
1. Faites cuire le boulgour selon les indications sur le paquet. Égouttez et laissez refroidir.
2. Égouttez les pois chiches et les petits pois. Mettez-les dans un grand saladier. Rajoutez une pomme coupée en petits cubes, puis une échalote et les tomates séchées coupées en dés.
3. Mélangez tout, ajoutez le boulgour refroidi, les jeunes pousses de laitue et assaisonnez votre salade avec d’huile et vinaigre, sel et poivre.
Bon appétit !
