Envie de muffins légers mais gourmands ? Retrouvez ma recette de muffins moelleux sans beurre à la pomme et à la cannelle : 10 min à faire, 20 min à cuire et votre goûter est prêt :) avec seulement 3 à 4 grammes de sucre ajouté par muffin soit 30% en moins par rapport à ceux du commerce !
Ingrédients pour 7-9 petits muffins :
-
1 grosse pomme ou 1 poire mûre
-
100g de farine à votre choix (farine de petit épeautre pour mois)
-
40g de poudre d'amande
-
40g de lait d'amande ou d'avoine (ou lait de vache)
-
30g de sucre de fleur de coco (ou autre sucre complet)
-
2 œufs
-
1 sachet de levure (1/2 cuillère à café de bicarbonate pour moi)
-
1 compote (100g) de pomme sans sucre ajouté
-
1 cuillère à café de la cannelle
-
Option : amandes effilées sur le dessus
-
Facultatif : quelques noix
Préparation :
1. Mélangez les ingrédients secs
2. Ajoutez les ingrédients humides.
3. Ajoutez les dés de pomme (ou poire) et éventuellement les noix concassées.
4. Mélangez le tout
5. Remplissez vos moules en silicone au 3/4.
6. Déposez 3 morceaux de pomme (ou poire) sur le dessus.
7. Enfournez pour 20 min à 180 °C
8. Laissez refroidir avant de déguster.
