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Moelleux aux noix

 

Avez-vous envie de vous réconforter avec le froid qui arrive ? Je vous propose ma recette gourmande et simple  Muffins au chocolat et noix. 

 

Ingrédients (pour 6-7 muffins) : 

 

  • 2 oeufs 

  • 100g de cerneaux de noix 

  • 100g de chocolat noir (chocolat dessert min 50% de cacao)

  • 25g de maïzena

  • 20g de sucre de fleur de coco (ou autre sucre complet)

  • 1 cuillère à café de poudre à lever

 

Préparation : 

 

1. Hachez le chocolat en tout petits morceaux. 

 

2. Concassez ou mixez finement les 100 gr de noix. 

 

3. Dans un saladier, mélangez le chocolat haché, les noix concassées, la maïzena et la poudre à lever.

 

4. Dans un autre saladier, battez au fouet électrique (env.2 min) les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, devienne mousseux et augmente de volume. Incorporez dans le mélange précédent.

 

5. Répartissez la préparation dans des moules à muffins.

 

6. Passez au four env. 20min à 160°C

 

muffins aux chocolat