Avez-vous déjà essayé de consommer du poisson blanc cru ?
Je vous présente ma recette de "Ceviche de cabillaud au lait de coco", onctueux, très frais et délicieux !
❓ Quelle est la différence entre tartare et ceviche ?
📍 Le tartare est un plat à base de poisson ou de viande cru auquel on ajoute des ingrédients, des épices et des condiments.
📍 Le ceviche, lui, est une spécialité péruvienne estivale, où le poisson cru cuit dans du jus de citron. Le ceviche doit mariner au moins 30 minutes avant d'être déguster contrairement au tartare qui s'apprécie juste après sa préparation.
Ingrédients pour 2 personnes :
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200g de dos de cabillaud (sans arêtes)
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1 citron vert (celui de mon jardin pour moi 😉)
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1 grosse échalote
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1/2 petite boîte de lait de coco (100ml environ)
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Sel, poivre
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2cm de gingembre frais
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Coriandre
Préparation :
1. Coupez le cabillaud (préalablement décongelé) en dés. Versez le jus d’un citron vert et mélangez. Salez, poivrez.
2. Épluchez le gingembre et râpez le. Déposez la pulpe dans un bol avec du cabillaud.
3. Pelez l’échalote et la hachez, ainsi que la coriandre.
4. Ajoutez le lait de coco, mélangez bien.
5. Réservez au frigo pendant quelques heures avant la consommation.
Dégustez le bien frais avec du riz basmati 🥣🍚
Bon appétit ️🍽
