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Petite idée d'un plat principal pour ces journées festives  "Curry de lotte au lait de coco", accompagné de riz et d'une salade d'endives :

 

Ingrédients pour 4 personnes : 

 

• 1 kg de lotte (je vous conseille de demander à votre poissonnier de la couper préalablement en cubes) 

• 2 grandes échalotes

• 4 cm de Gingembre frais 

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 20cl de lait de coco

• 1 cuillère à soupe de curry

• Sel, poivre

• Coriandre (ou persil ou ciboulette) fraîche

 

Accompagnement :

• 200g (cru) de riz basmati 

• 4 endives 

 

 

Idees de recettes avec le poisson :

• "Dorade : conseils et astuces" 

• "Mijoté de cabillaud à la sauce tomate et pommes de terre"

• "Rouleaux de printemps"

• "Ceviche de cabillaud au lait de coco"

• "Salade russe : Hareng en fourrure"